Is gember altijd gezond?

Hoewel gember enorm populair is vanwege de vele gezondheidsvoordelen, is het niet in elke situatie en voor iedereen honderd procent gezond. In de basis is deze pittige wortelstam een fantastische toevoeging aan je voedingspatroon. Het zit boordevol antioxidanten, vitamines en mineralen. Bovendien staat het bekend om de positieve werking op de spijsvertering en het verlichten van misselijkheid. Toch zijn er een aantal belangrijke uitzonderingen waarbij je moet oppassen met de hoeveelheid die je consumeert.

Wanneer kan gember klachten geven?

Een overschot aan gember kan averechts werken. Voor de meeste mensen ligt de veilige grens rond de vier gram per dag. Ga je daar overheen, dan kun je last krijgen van milde tot vervelende maag- en darmklachten. Denk hierbij aan brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel of diarree. De scherpe stoffen in de wortel, zoals gingerol, kunnen bij een te hoge dosering de maagwand irriteren.

Wisselwerking met medicijnen en aandoeningen

Er zijn specifieke situaties waarin gember een risico kan vormen:

• Bloedverdunners: Gember heeft van nature een bloedverdunnende werking. Gebruik je medische bloedverdunners of sta je voor een operatie? Dan kan een grote hoeveelheid gember het risico op bloedingen vergroten.
• Galstenen: De wortel stimuleert de aanmaak van gal. Dit is normaal gesproken goed voor de vetvertering, maar als je last hebt van galstenen of een galblaasaandoening, kan deze extra stimulatie juist flinke pijnaanvallen uitlokken.
• Zwangerschap: Hoewel een lichte gemberthee perfect helpt tegen ochtendmisselijkheid, wordt het afgeraden om hooggeconcentreerde gembersupplementen of overmatige hoeveelheden te nemen. In extreme gevallen kan dit de baarmoeder prikkelen.

Gember in de keuken

In de culinaire wereld wordt gember vooral gebruikt als smaakmaker. Wanneer je het verwerkt in een curry, soep of een frisse marinade, hoef je je eigenlijk geen zorgen te maken. De hoeveelheden die je in gerechten gebruikt om smaak te geven, vallen ruim binnen de veilige marges. Het draait vooral om de trend van sterk geconcentreerde gembershots en zware supplementen waarbij je de dagelijkse limiet snel overschrijdt.

Kortom, gember is absoluut een gezond en smaakvol ingrediënt, zolang je het met gezond verstand gebruikt. Luister altijd goed naar je eigen lichaam en raadpleeg bij twijfel of medicijngebruik een arts.