Was Princess Diana a vegan?

Nee, prinses Diana was geen veganist. Hoewel ze in de latere jaren van haar leven een zeer gezond en bewust dieet volgde, stonden dierlijke producten wel degelijk op haar menu. Het misverstand ontstaat vaak omdat ze rood vlees en zware maaltijden consequent vermeed.

Na haar bekende strijd met een eetstoornis besloot ze haar levensstijl drastisch om te gooien. Ze vroeg de keuken om haar maaltijden zo vetarm en voedzaam mogelijk te bereiden. Daarbij liet ze rood vlees, zoals rundvlees en varkensvlees, vrijwel altijd links liggen. Dit betekent echter niet dat ze volledig plantaardig at. Vis, met name zalm, en gevogelte zoals gepocheerde kip behoorden tot haar vaste favorieten. Omdat ze zowel vis als kip at, was ze zelfs geen strikte vegetariër, laat staan een veganist.

Daarnaast genoot ze volop van gerechten waarin zuivel en eieren waren verwerkt, ingrediënten die in een veganistische leefstijl absoluut uit den boze zijn. Bekende favorieten van haar waren bijvoorbeeld gevulde aubergines, paprika's en een specifieke luchtige tomatenmousse. Ze hield van verse groenten en lichte bereidingen, maar combineerde dit gerust met een stukje vis of wat lichte kaas.

Als ze gasten had, kregen die vaak een rijker en traditioneler gerecht geserveerd. Zij at dan een vergelijkbare maaltijd, maar dan aangepast naar een vetvrije variant zonder zware sauzen. Je kunt haar voedingspatroon in de latere jaren het best omschrijven als overwegend pescotarisch of flexitarisch. Ze maakte zeer bewuste en gezonde keuzes voor haar lichaam, maar een volledig plantaardig oftewel veganistisch dieet heeft ze nooit gevolgd.