Wat is de meest ongezonde koek?

Om te bepalen welke koek het meest ongezond is, moet je kijken naar de samenstelling van de ingrediënten. Koeken die stijf staan van de geraffineerde suikers, verzadigde vetten en lege calorieën, en tegelijkertijd nauwelijks vezels of eiwitten bevatten, scoren logischerwijs het slechtst. Het gaat hierbij vooral om de zware combinatie van boter (of in veel fabriekskoeken goedkope palmolie) en suiker. Dit zorgt voor een snelle piek in je bloedsuikerspiegel zonder dat je lichaam er bruikbare energie uithaalt.

Kijk je naar het traditionele Nederlandse assortiment, dan zijn er twee duidelijke koplopers: de gevulde koek en de roze koek.

Een flinke gevulde koek uit de supermarkt of van de bakker levert al snel tussen de 250 en 300 calorieën per stuk. Het probleem zit hem voornamelijk in het deeg en de vulling. Het deeg wordt gemaakt met een aanzienlijke hoeveelheid boter, wat resulteert in veel verzadigd vet. De vulling, die vaak wordt gepresenteerd als amandelspijs maar in goedkopere fabrieksversies meestal banketspijs (gemaakt van witte bonen, abrikozenpitten en suiker) is, bestaat voor het overgrote deel uit pure suiker. Je krijgt een enorme caloriebom binnen met nagenoeg geen voedingswaarde.

De roze koek is op voedingsgebied misschien nog wel een stapje erger. Dit is in feite geen echte koek, maar een compact vet cakeje afgetopt met een dikke laag mierzoet fondantglazuur. Het bevat vrijwel nul vezels, waardoor je maag het razendsnel verteert en je vrij vlot weer honger hebt. Je consumeert hierbij letterlijk lege calorieën.

Daarnaast mag je de grote, Amerikaanse stijl chocolate chip cookies niet vergeten. Vooral de supermarktvarianten die extra zijn verrijkt met stukjes karamel, nougat of een volledige chocoladecoating tikken enorm aan. Deze koeken zijn vaak erg groot, waardoor de portiegrootte je al snel de das omdoet. Eén zo'n koek kan qua calorieën en suikers moeiteloos gelijkstaan aan een kleine maaltijd.

Als je de ultieme ongezonde koek moet aanwijzen, dan is het dus een koek met een groot formaat, een hoog percentage verzadigd vet en een overdaad aan suiker of spijs. De gevulde koek en de roze koek strijden hierin om de absolute eerste plaats.