Is 2 dagen na de vervaldatum acceptabel?
Of je een product nog veilig kunt eten twee dagen na de vervaldatum, hangt helemaal af van de vermelding op de verpakking. Er is namelijk een groot en essentieel verschil tussen een THT-datum en een TGT-datum.
TGT (Te Gebruiken Tot)
Deze datum vind je op zeer bederfelijke producten zoals vers vlees, verse vis, kip en voorgesneden groenten. Bij een TGT-datum is de grens keihard. Twee dagen na deze datum is het absoluut niet acceptabel en zelfs gevaarlijk om het nog te eten. Ziekteverwekkers kunnen zich al in schadelijke hoeveelheden hebben vermenigvuldigd, zonder dat je iets vreemds ziet, ruikt of proeft. Het advies is dan ook simpel: gooi producten met een verlopen TGT-datum direct weg.
THT (Tenminste Houdbaar Tot)
Deze afkorting staat op producten die minder snel bederven. Denk aan droge pasta, rijst, conserven, maar ook aan gekoelde zuivel zoals melk en yoghurt. Een THT-datum is slechts een garantie van de fabrikant over de optimale kwaliteit, zoals de smaak, kleur en textuur. Twee dagen na een THT-datum is in vrijwel alle gevallen volkomen acceptabel. Het product is dan echt niet ineens bedorven.
Gebruik je zintuigen
Bij producten met een THT-datum die over de datum zijn, is het de kunst om je zintuigen te gebruiken, net zoals professionals in de keuken doen. Volg deze drie stappen:
- Kijken: Ziet het product er nog goed uit? Let op verkleuringen of schimmelvorming.
- Ruiken: Heeft het een normale geur? Zure of muffe luchtjes zijn een slecht teken.
- Proeven: Neem een klein hapje. Proeft het zoals het hoort? Dan kun je het met een gerust hart verwerken in je gerecht.
Tot slot speelt de manier van bewaren een cruciale rol. Een product dat na aankoop altijd netjes op de juiste temperatuur in de koelkast heeft gelegen, zal veel beter en veiliger blijven dan iets wat te lang op het aanrecht heeft gestaan. Twijfel je te erg? Neem dan geen risico en kies voor veiligheid.
