Waar komt de naam "hot dog" vandaan?
De oorsprong van de naam "hot dog" is een fascinerende mix van immigratiegeschiedenis, broodjeaapverhalen en negentiende-eeuwse studentenhumor. Het begint allemaal bij de introductie van Europese worstjes in de Verenigde Staten.
De Duitse teckelworst
In de negentiende eeuw brachten Duitse immigranten hun culinaire tradities mee naar Amerika, waaronder de beroemde frankfurter en wiener worsten. Omdat deze worstjes opvallend lang en dun waren, kregen ze al snel de bijnaam 'dachshund sausages', oftewel teckelworstjes. De immigranten verkochten deze hete worsten vaak vanuit kleine karretjes op straat, soms in een broodje om te voorkomen dat klanten hun handen zouden branden.
De legende van de sporttekenaar
Er gaat een zeer hardnekkige mythe rond over hoe de term precies 'hot dog' werd. Het verhaal wil dat sportcartoonist Thomas Aloysius "Tad" Dorgan in 1901 een polowedstrijd in New York bijwoonde. Daar hoorde hij verkopers roepen: "Get your dachshund sausages while they're red hot!". Geïnspireerd besloot hij een cartoon te tekenen van een blaffende teckel in een broodje. Omdat hij niet zeker wist hoe hij het Duitse woord 'dachshund' moest spellen, schreef hij als bijschrift simpelweg "hot dog". Het is een geweldige anekdote, maar historici hebben deze beruchte cartoon, ondanks jarenlang zoeken, nooit gevonden.
De echte oorsprong: studenten en straatgrappen
De werkelijke herkomst van de naam ligt in de straatcultuur en studentengrappen van eind jaren 1800. In die tijd deden er vaak lugubere, satirische grappen de ronde over de inhoud van goedkope worsten. Omdat de afkomst van het vlees vaak schimmig was, werd er gekscherend beweerd dat slagers honden- en kattenvlees gebruikten. Vanaf ongeveer 1890 begonnen studenten op campussen, zoals bij Yale University, de worstkarretjes spottend 'dog wagons' te noemen.
Wanneer je een hete worst kocht bij een 'dog wagon', bestelde je in de volksmond dus een 'hot dog'. De term werd al in 1895 officieel opgetekend in studententijdschriften en kranten. Wat begon als een donkere grap over de kwaliteit van het vlees, groeide dankzij de pakkende klank al snel uit tot de officiële en wereldberoemde naam voor dit iconische broodje worst.
