Hoe kun je gezond eten bij een Chinees restaurant?

Gezond eten bij een Chinees restaurant is zeker mogelijk, zolang je bewuste keuzes maakt. De Chinese keuken staat bekend om zijn diversiteit, maar veel populaire gerechten kunnen rijk zijn aan vet, zout en suiker. Hier zijn een paar tips om toch van een heerlijke en gezonde maaltijd te genieten:

Kies de juiste bereidingswijze

Let goed op hoe gerechten worden bereid. Ga voor gestoomde, geroosterde of gegrilde opties in plaats van gefrituurde. Denk hierbij aan gestoomde vis, kip uit de oven, of roerbakgerechten (mits niet te veel olie wordt gebruikt). Vermijd gerechten zoals loempia's, kroepoek en gefrituurde garnalen, die vaak veel vet bevatten.

Let op de saus

Sauzen zijn vaak de grootste boosdoeners als het op suiker, zout en calorieën aankomt. Zoete sauzen, zoals zoetzure saus of hoisinsaus, bevatten veel suiker. Romige sauzen zijn vaak vetrijk. Vraag of de saus apart geserveerd kan worden, zodat je zelf de hoeveelheid kunt bepalen. Dit is een makkelijke manier om de controle te houden. Lichtere alternatieven zijn sauzen op basis van bouillon of sojasaus (met mate).

Groenten, groenten, groenten!

De Chinese keuken zit boordevol heerlijke groenten. Maak hier gebruik van! Kies gerechten die rijk zijn aan diverse groenten zoals broccoli, paksoi, bamboescheuten, champignons en paprika. Je kunt zelfs vragen om extra groenten toe te voegen aan je gerecht.

Magere eiwitten

Ga voor magere eiwitbronnen zoals kip (zonder vel), vis, garnalen of tofu. Vermijd vette vleessoorten of gefrituurde varianten. Gestoomde visgerechten met veel groenten zijn vaak een uitstekende en gezonde keuze.

Koolhydraten met mate

Witte rijst is op zich niet ongezond, maar de portiegrootte is vaak erg royaal. Kies voor gestoomde rijst in plaats van gebakken rijst (nasi) of bami, die extra olie en zout bevatten. Vraag om een kleinere portie rijst of deel deze. Je kunt ook overwegen om geen rijst te bestellen en je te concentreren op de groenten en het hoofdgerecht.

Portiecontrole

Chinese restaurants staan bekend om hun royale porties. Het is makkelijk om te veel te eten. Deel gerechten met je tafelgenoten, of vraag of je de restjes mee naar huis kunt nemen. Eet langzamer en luister naar de signalen van je lichaam wanneer je verzadigd bent.

Dranken

Kies voor water, groene thee of lichte frisdranken. Vermijd suikerhoudende frisdranken en alcoholische dranken met veel calorieën.

Communicatie met het personeel

Aarzel niet om te vragen hoe een gerecht wordt bereid. Veel restaurants zijn bereid om aanpassingen te doen, zoals minder olie, zout of suiker te gebruiken, of sauzen apart te serveren. Een simpel verzoek kan al een groot verschil maken voor de gezondheidswaarde van je maaltijd.