Is Senseo koffie slecht voor het cholesterol?
Senseo-koffie is over het algemeen niet slecht voor je cholesterolgehalte. Het geheim van deze bereidingswijze zit hem in het filterproces. Koffiebonen bevatten van nature bepaalde vetachtige stoffen, namelijk cafestol en kahweol. Van deze stoffen is bekend dat ze het LDL-cholesterol, ook wel het 'slechte' cholesterol genoemd, kunnen verhogen. Dit gebeurt doordat ze de lever signalen geven om minder cholesterol uit het bloed te filteren.
Bij het zetten van een kopje Senseo maak je gebruik van papieren koffiepads. Dit papier fungeert als een zeer effectieve barrière. De meeste cafestol en kahweol blijven achter in de pad en komen dus niet in je koffie terecht. Hierdoor is het gehalte aan deze cholesterol-verhogende stoffen in Senseo-koffie verwaarloosbaar klein.
Ter vergelijking: bij zetmethoden waarbij de koffie direct in contact komt met water zonder papieren filter, zoals bij een cafetière (French press), Turkse koffie of kookkoffie, blijven deze vetten wel in de drank aanwezig. Zelfs espresso uit capsules bevat vaak iets meer cafestol dan koffie uit een papieren pad. Voor mensen die op hun cholesterol moeten letten, is gefilterde koffie, waar Senseo onder valt, dan ook de meest verantwoorde keuze. Je kunt dus met een gerust hart genieten van je kopje koffie zonder dat dit een negatieve impact heeft op je cholesterolwaarden.
