Welke groenten kun je nog planten in september?

Hoewel de zomer op zijn einde loopt, is september een fantastische maand voor de moestuin. De grond is nog heerlijk warm van de zomerzon, terwijl de vochtigheid toeneemt. Dit creëert de ideale omstandigheden voor verschillende najaarsgroenten die goed tegen de koelere nachten kunnen.

Bladgroenten voor de korte dag
Spinazie is een absolute favoriet voor deze periode. Kies voor een ras dat geschikt is voor de herfstteelt; deze groeien snel en geven malse bladeren voor salades of om kort te stoven. Veldsla en winterpostelein zijn ook perfecte kandidaten. Deze plantjes zijn zeer winterhard en kun je gedurende de hele winter blijven oogsten, zelfs als het licht vriest. Rucola en verschillende soorten pluksla doen het nu ook nog uitstekend, omdat ze minder snel doorschieten dan in de hete zomermaanden.

Snelle groeiers en kiemgroenten
Radijsjes zijn de sprinters van de moestuin. Als je ze begin september zaait, kun je vaak binnen vier tot zes weken al oogsten. De smaak is in het najaar vaak wat zachter en minder pittig dan in de zomer. Ook paksoi en Chinese kool kunnen nog de grond in, mits de nachten niet te vroeg extreem koud worden. Deze Aziatische bladgroenten houden van de kortere dagen en groeien compact en sappig.

Uien en knoflook
Eind september is het ideale moment om winteruien en knoflook te planten. Hoewel je deze pas in de vroege zomer van het volgende jaar oogst, hebben de bollen de koude winterperiode nodig om zich goed te ontwikkelen. Stop de teentjes knoflook ongeveer vijf centimeter diep in de grond met de punt omhoog. Zo krijgen ze een sterke voorsprong.

Kruiden
Vergeet de kruiden niet. Peterselie en koriander kiemen nu vaak beter dan in de brandende zon. Door nu nog te zaaien, zorg je ervoor dat je keuken de komende maanden voorzien blijft van verse, aromatische smaken die elk gerecht naar een hoger niveau tillen.