Welke eieren zijn zonder PFAS?
Het vinden van eieren die volledig vrij zijn van PFAS is in de huidige omgeving een uitdaging, omdat deze stoffen wijdverspreid zijn in de natuur. Toch zijn er duidelijke verschillen per type ei. De aanwezigheid van PFAS in eieren komt voornamelijk door de bodem waarin kippen scharrelen en door het voer dat ze krijgen.
Opmerkelijk genoeg laten recente onderzoeken zien dat biologische eieren en eieren van kippen met een vrije uitloop vaak hogere PFAS-waarden bevatten dan eieren van kippen die binnen blijven. Dit komt doordat kippen die buiten lopen via de grond, wormen en insecten PFAS uit de bodem opnemen. In gebieden met bodemverontreiniging is dit effect nog sterker aanwezig.
Wil je de blootstelling aan PFAS via eieren minimaliseren, let dan op de volgende zaken:
- Scharreleieren: Deze kippen verblijven in een stal en hebben geen contact met de buitenbodem. Hierdoor is de kans op PFAS-opname via de grond minimaal, wat deze eieren doorgaans de veiligste keuze maakt wat betreft deze specifieke stoffen.
- Controleer de herkomst: Eieren van particulieren of hobbyboeren uit gebieden met bekende bodemverontreiniging kun je beter mijden. In de commerciële sector vindt strengere monitoring plaats op voerkwaliteit en veiligheid.
- Varieer in je dieet: De belangrijkste tip is om af te wisselen. Door eieren van verschillende merken en productiemethoden te eten, voorkom je dat je structureel eieren uit één specifieke bron met mogelijk hogere waarden binnenkrijgt.
Hoewel de aanwezigheid van PFAS een punt van zorg is, zijn de eieren in de Nederlandse supermarkten onderworpen aan controles en gelden er strikte Europese richtlijnen voor voedselveiligheid. Door bewust te kiezen voor scharreleieren verlaag je simpel de kans op een hogere PFAS-inname.
