Is er Griekse yoghurt zonder suiker?

Het korte antwoord is: ja, er is absoluut Griekse yoghurt verkrijgbaar zonder toegevoegde suikers. Echter, als we het hebben over suiker in zuivelproducten, is het belangrijk om een onderscheid te maken tussen natuurlijke suikers en toegevoegde suikers. Voor de meest pure en gezonde keuze is het essentieel om te begrijpen wat er precies in jouw bakje yoghurt zit.

Natuurlijke melksuikers (Lactose)

Zuivel bevat van nature melksuiker, ook wel lactose genoemd. Dit betekent dat zelfs de meest pure, onbewerkte Griekse yoghurt op de voedingswaardetabel nooit "0 gram suiker" zal aangeven. Meestal bevat pure Griekse yoghurt tussen de 3 en 4 gram natuurlijke suikers per 100 gram. Dit is echter heel iets anders dan de geraffineerde suikers die vaak aan toetjes worden toegevoegd. Deze natuurlijke suikers horen bij het product en passen in een normaal, gezond voedingspatroon.

Het verschil door het productieproces

Echte Griekse yoghurt is uniek omdat deze wordt gezeefd (strained). Tijdens dit proces wordt een groot deel van de wei – het vocht in de melk – verwijderd. Omdat lactose voor een deel in dit vocht zit, bevat authentieke Griekse yoghurt vaak minder suiker en meer eiwitten dan gewone yoghurt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor mensen die op hun koolhydraatinname letten.

Waar moet je op letten in de supermarkt?

Om er zeker van te zijn dat je een variant koopt zonder onnodige toevoegingen, kun je de volgende richtlijnen aanhouden:

• Kies voor 'Naturel': Pak altijd de gewone, witte variant. Yoghurt met een smaakje (zoals honing, vanille of aardbei) bevat vrijwel altijd grote hoeveelheden toegevoegde suikers.
• Check de ingrediëntenlijst: Een goede Griekse yoghurt heeft een heel korte lijst. Eigenlijk zou er alleen 'melk', 'room' en 'yoghurtculturen' (melkzuurbacteriën) op moeten staan. Zie je suiker, glucose-fructosestroop of verdikkingsmiddelen staan? Zet hem dan terug.
• Griekse Yoghurt vs. Griekse Stijl: Let op het onderscheid. 'Yoghurt Griekse Stijl' is vaak gewone yoghurt die kunstmatig is ingedikt met zetmeel of andere middelen om de textuur na te bootsen, en is niet altijd gezeefd. De voedingswaarden zijn hierbij vaak minder gunstig.

Wil je toch een zoete smaak zonder geraffineerde suiker? Koop dan de volvette, pure Griekse yoghurt en voeg zelf vers fruit toe. Zo heb je volledige controle over wat je eet.