Welke mayonaise van welk merk is goed voor de gezondheid?

Als je op zoek bent naar een mayonaise die past binnen een gezonde levensstijl, is het belangrijk om verder te kijken dan alleen de calorieën. Mayonaise is van nature een vetrijk product, en dat is helemaal niet erg zolang de ingrediënten van hoge kwaliteit zijn. De gezondste keuze uit de supermarkt is steevast de variant met de minste toevoegingen en, heel belangrijk, zonder suiker.

Waar moet je op letten bij het etiket?

Een traditionele, goede mayonaise bevat slechts een handvol ingrediënten: olie (meestal zonnebloem- of raapzaadolie), eidooier, azijn, mosterd en een snufje zout. Veel commerciële merken voegen echter suiker, glucosestroop, stabilisatoren en goedkope vulmiddelen toe. Let daarom vooral op het volgende:

• Oliesoort: Kies voor merken die 100% raapzaadolie of zonnebloemolie gebruiken. Er zijn tegenwoordig ook varianten met avocado-olie of olijfolie, die rijk zijn aan gezonde onverzadigde vetten.
• Suikergehalte: Veel populaire merken bevatten suiker. Een gezonde mayonaise hoort hartig en fris-zuur te zijn, niet zoet.
• Biologisch: Biologische merken gebruiken vaak eieren van betere afkomst en vermijden synthetische toevoegingen.

Aanbevolen merken voor een bewuste keuze

Hoewel smaken verschillen, zijn er een aantal merken die eruit springen qua samenstelling en puurheid:

1. Ton’s Mayonaise

Dit is een absolute favoriet onder kenners en mensen die suikervrij eten. Ton’s (vaak te herkennen aan de gele pot met zwarte deksel of de tube) maakt mayonaise volgens Belgisch recept. Het bevat absoluut geen suiker en bestaat uit pure ingrediënten. De smaak is hierdoor wat zuurder en authentieker dan de gemiddelde Nederlandse mayonaise.

2. Jean Bâton

Het merk Jean Bâton staat bekend om kwalitatieve sauzen. Ze hebben specifieke varianten die erg goed zijn, zoals de Biologische Mayonaise (zonder suiker) of de varianten op basis van olijfolie. Let wel op: niet elke pot van dit merk is suikervrij, dus check even de achterkant.

3. BioBandits

Dit merk vind je vaak in de natuurwinkel of het biologische schap van de grotere supermarkt. BioBandits maakt mayonaises zonder rommel. Hun producten zijn biologisch en bevatten vaak aanzienlijk minder toevoegingen dan de grote commerciële jongens.

4. Hunter & Gather

Wil je echt de allerbeste vetten? Dan kom je uit bij een niche-merk als Hunter & Gather. Zij maken mayonaise op basis van 100% avocado-olie. Dit is qua vetzuursamenstelling superieur aan zonnebloemolie, maar hier hangt wel een aanzienlijk prijskaartje aan en de smaak is even wennen.

Is ‘light’ of fritesaus gezonder?

Vaak wordt gedacht dat halvanaise of fritesaus gezonder is vanwege het lagere vetpercentage. Dit is echter vaak een misvatting. Om de textuur dik en de smaak goed te houden bij een gebrek aan vet, voegen fabrikanten vaak extra suikers, zetmeel en bindmiddelen toe. Hierdoor krijg je weliswaar minder calorieën binnen, maar stijgt je bloedsuikerspiegel sneller. Een volle mayonaise van goede kwaliteit verzadigt beter en is puurder.

Kortom: Wil je een gezonde keuze maken in de supermarkt? Pak dan een pot van Ton’s of een biologische, suikervrije variant. Eet het met mate, maar geniet wel van de echte smaak.