Welke kwark is geschikt om af te vallen?

Als je wilt afvallen, is magere franse kwark veruit de meest geschikte keuze. Dit zuivelproduct wordt vaak gezien als een 'superfood' binnen diëten, en dat is niet zonder reden. Het heeft namelijk een ideale samenstelling voor iedereen die vet wil verliezen maar wel spiermassa wil behouden.

Waarom magere kwark de beste optie is

De kracht van magere kwark zit in de verhouding tussen calorieën en eiwitten. Een bakje magere kwark bevat nauwelijks vet (meestal 0% tot 0,5%), weinig koolhydraten, maar een enorme hoeveelheid eiwitten (caseïne). Dit is belangrijk om twee redenen:

• Verzadiging: Eiwitten zorgen voor een langdurig vol gevoel. Omdat je lichaam langzamer eiwitten verteert dan koolhydraten, heb je na het eten van een bakje kwark minder snel de neiging om weer te gaan snacken. Dit maakt het makkelijker om in een calorietekort te blijven.
• Spierbehoud: Tijdens het afvallen verlies je helaas niet alleen vet, maar vaak ook spierweefsel. De hoge dosis eiwitten in kwark helpt je spieren te beschermen en te herstellen, wat essentieel is voor een strak lichaam en een goed werkend metabolisme.

Pas op met 'vruchtenkwark' en smaakjes

Een veelgemaakte fout is het kopen van kwark met een smaakje, zoals aardbei, vanille of stracciatella. Hoewel de verpakking vaak gezond oogt, zitten deze varianten meestal boordevol toegevoegde suikers. Hierdoor schiet het aantal calorieën omhoog en krijg je sneller weer honger door schommelingen in je bloedsuikerspiegel. Kies daarom altijd voor de natuurlijke variant (naturel).

Hoe zit het met volle kwark of Skyr?

Volle kwark is romiger en smaakvoller, maar bevat aanzienlijk meer vet en dus meer calorieën. Hoewel vetten niet slecht zijn en ook verzadigen, moet je bij volle kwark wel beter op de portiegrootte letten als je wilt afvallen. IJslandse Skyr is een uitstekend alternatief voor magere kwark. Het is technisch gezien een zachte kaas, maar heeft vergelijkbare voedingswaarden: hoog in eiwitten, laag in vet en een dikke, romige textuur.

Maak het lekker zonder suiker

Vind je de smaak van kale magere kwark te zuur of stroef? Je kunt dit eenvoudig oplossen zonder je dieet te verpesten. Voeg vers fruit toe (zoals blauwe bessen of aardbeien), gebruik kruiden zoals kaneel of koekkruiden, of voeg een paar druppels vloeibare zoetstof toe. Zo heb je een vullend, eiwitrijk en lekker tussendoortje of ontbijt dat perfect past binnen een afslankprogramma.