Wat is gezonder, makreel of sardines?

Als we puur naar de voedingswaarde kijken, is het kiezen tussen makreel en sardines eigenlijk een strijd tussen twee absolute zwaargewichten. Beide vissoorten vallen in de categorie 'vette vis' en zijn extreem gezond. Toch zijn er subtiele verschillen waardoor sardines vaak net iets hoger scoren op de gezondheidsladder dan makreel, afhankelijk van je specifieke voedingsbehoeften.

Omega-3 vetzuren

Zowel makreel als sardines staan bekend om hun hoge gehalte aan omega-3 vetzuren (EPA en DHA). Deze vetten zijn essentieel voor een gezond hart, het verlagen van de bloeddruk en het ondersteunen van de hersenfunctie. Je kunt hier eigenlijk geen foute keuze maken; beide leveren een flinke dosis van deze gezonde vetten.

Het voordeel van sardines: Calcium en Kwik

Sardines hebben twee specifieke voordelen ten opzichte van makreel:

• Calcium: Sardines eet je vaak in hun geheel, inclusief de graatjes (zeker als ze uit blik komen). Hierdoor zijn ze een van de beste niet-zuivel bronnen van calcium, wat cruciaal is voor sterke botten en tanden. Bij makreel eet je de graten meestal niet.
• Zuiverheid: Sardines zijn kleine vissen die laag in de voedselketen staan en een kortere levensduur hebben. Hierdoor hopen ze minder zware metalen zoals kwik en andere gifstoffen op dan grotere roofvissen. Hoewel de Atlantische makreel (die wij vaak eten) doorgaans veilig is, kan makreel in het algemeen iets meer kwik bevatten dan de kleine sardine.

Het voordeel van makreel: Vitamines

Makreel laat zich echter niet zomaar uit het veld slaan. Deze vis is vaak nog rijker aan vitamine B12 en vitamine D dan sardines. Vooral vitamine D is in ons klimaat, waar de zon zich niet altijd laat zien, een essentiële voedingsstof om via voeding binnen te krijgen.

Conclusie

Is er een winnaar? Als je puur kijkt naar de veiligheid qua gifstoffen en de calciumintake, winnen de sardines het nipt. Echter, makreel blijft een fantastische bron van vitamines en gezonde vetten. Het allerbeste advies is om te variëren. Door de ene week te kiezen voor gegrilde sardines en de andere week voor een mooie gerookte of gestoomde makreel, profiteer je van het beste van beide werelden.