Hoe kan ik prei laten hergroeien?
Het opnieuw laten groeien van prei is een van de makkelijkste en meest bevredigende manieren om minder voedsel te verspillen. Je hebt hiervoor geen grote moestuin nodig; een vensterbank en wat water zijn al voldoende om te beginnen. Prei is een erg sterke plant die vanuit de wortelbasis verrassend snel weer uitschiet.
Stappenplan voor het hergroeien in water
De eenvoudigste methode om mee te starten is de watermethode. Dit werkt perfect als je snel resultaat wilt zien.
- Het snijden: Snijd de onderkant van de prei af. Zorg ervoor dat je ongeveer 3 tot 5 centimeter van de witte onderkant overhoudt, inclusief de wortels. Gebruik de rest van de prei zoals je gewend bent in je gerecht.
- Het waterbad: Plaats het afgesneden stukje met de wortels naar beneden in een klein glas of bakje. Giet er een laagje water bij zodat de wortels onder staan, maar zorg dat de bovenkant van het stukje prei droog blijft. Als de hele prei onder water staat, gaat hij rotten.
- Locatie: Zet het glas op een lichte plek, bijvoorbeeld in de vensterbank. Prei houdt van zonlicht, maar direct, brandend zonlicht in de zomer kan het water te snel laten verdampen.
- Verzorging: Ververs het water om de dag, of zodra het troebel wordt. Vers water bevat zuurstof en voorkomt nare geurtjes of rot.
Verder kweken in aarde
hoewel prei prima groeit in water, bevat water op zichzelf geen voedingsstoffen. Na verloop van tijd zal de prei dunner worden of minder smaakvol zijn als hij alleen op water leeft. Voor het beste resultaat kun je de prei na het wortelen in de aarde zetten.
- Wacht tot de wortels flink gegroeid zijn en er aan de bovenkant al aardig wat groen is bijgekomen (meestal na een week).
- Plant de prei in een pot met potgrond of buiten in de volle grond. Zorg dat alleen het groene gedeelte boven de aarde uitsteekt.
- Houd de grond licht vochtig. In aarde kan de prei veel dikker en steviger worden dan in een glas water.
Wanneer kun je oogsten?
De groei gaat snel. Binnen enkele dagen zie je het binnenste gedeelte van de prei al omhoog komen. Na ongeveer twee weken heb je weer een bruikbaar stuk preisteel. Je kunt ervoor kiezen om de prei in zijn geheel te oogsten, of je knipt telkens alleen het groen af dat je nodig hebt, zodat de plant blijft doorgroeien.
