Hamlappen zijn de meest malse varkenslappen en ideaal voor dit gerecht. Het vlees even bruin bakken en vervolgens worden alle andere ingrediënten toegevoegd. Deksel op de pan en stoven maar. Lekker met atjar en wat kroepoek. Of zoetzure komkommer.
***Geen rijstazijn in huis? Geen nood. Maak een vervangend mengseltje van witte azijn en sojasaus. Of een combinatie van appelciderazijn en witte wijn. Of witte balsamicoazijn verdunnen met een beetje water.
Ook lekker met wat atjar tjampoer of zure komkommerschijfjes.
Hou je van pittig, kies dan een halve tl sambal oelek.
***Geen rijstazijn in huis? Geen nood. Maak een vervangend mengseltje van witte azijn en sojasaus. Of een combinatie van appelciderazijn en witte wijn. Of witte balsamicoazijn verdunnen met een beetje water.
Ook lekker met wat atjar tjampoer of zure komkommerschijfjes.
Hou je van pittig, kies dan een halve tl sambal oelek.
Dit recept scoort een 6 omdat het een gemengd beeld geeft. De basis met mager varkensvlees (hamlappen), ui, knoflook en gember is prima. Het aandachtspunt is de saus: ketjap manis bevat relatief veel suiker en zout, wat de gezondheidsscore naar beneden haalt. De gezondheidswaarde van de complete maaltijd hangt sterk af van wat je erbij serveert. Combineer de babi ketjap daarom met een ruime portie gewokte groenten en (volkoren)rijst om er een voedzaam en meer gebalanceerd gerecht van te maken.
| Energie | 299 kcal |
|---|---|
| Vetten | 11.4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2.1 g |
| Koolhydraten | 28.1 g |
| waarvan suikers | 22.9 g |
| Vezels | 1.3 g |
| Eiwitten | 22.4 g |
| Zout | 3.9 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept