Name: Super lekker gegratineerd rijstschoteltje met pittig Oosters gekruid gehakt, wortel en doperwten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 125 gram basmatirijst, voorgekookt in bouillon (van tablet), liefst afgekoeld; 400 gram wortelen, geschild, in schijfjes, beetgaar gekookt; 100 gram diepvries doperwten, voorgekookt; 200 gram rundergehakt; 2 eetlepels zonnebloemolie; peper, zout; 1 flinke ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, gesnipperd; 2 eetlepels ketjap manis; 2 theelepels sambal oelek (meer of minder naar smaak); 1 eetlepel sojasaus; 50 gram geraspte oude kaas

Super lekker gegratineerd rijstschoteltje met pittig Oosters gekruid gehakt, wortel en doperwten

(Nog geen beoordelingen)

De bedoeling was een ovenschotel met aardappel te maken, maar die moesten nog gekocht worden. Dus viel de keuze dit keer op rijst. Met rul gebakken gehakt (Oosters gekruid), voorgekookte worteltjes, doperwten en gekookte rijst ontstond dit heerlijke rijstgerecht.

Voorbereiding

15 min
Bereiding

30 min
Totaal

45 min

Bereiding

Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
Stap 2 Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin het gehakt rul en lichtbruin. Bak de ui en de knoflook even mee. Maak het gehakt op smaak met zout, peper, sambal en ketjap manis.
Stap 3 Meng de rijst, wortel en doperwten eraan toe en meng alles goed door elkaar. Roer de sojasaus erdoor.
Stap 4 Doe het rijstmengsel in een ovenschaal en strooi er wat geraspte kaas over.
Stap 5 Zet de ovenschaal voor plm. 25 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de kaas een lichtbruine kleur heeft gekregen.