Zalige Zalm in mosterd roomsaus

Bereiding

1. Stap 1 Kook de getopte sperzieboontjes beetgaar. Spoel koud en zet apart.
2. Stap 2 Kwast de zalm aan beide kanten met de marinade in en laat even intrekken.
3. Stap 3 Smelt een klontje roomboter in een pan, voeg sjalot, knoflook toe en fruit alles zacht. Voeg mosterd, dille, kookroom en een snuf peper en zout toe en laat alles even pruttelen.
4. Stap 4 Bak ondertussen de zalm in het andere klontje boter ongeveer 3 à 4 minuten per kant.
5. Stap 5 Leg de boontjes en de zalm in de pan en laat de boontjes verwarmen.
6. Stap 6 Bestrooi met kappertjes en serveer meteen.
7. Stap 7 Lekker met knapperig stevig bruinbrood of gekookte krieltjes.