De zalm wordt gemarineerd in een mengsel van honing, mosterd, dille en een snufje zout en peper. Vervolgens in een beetje roomboter gebakken en dan in de saus met room en mosterd, sjalot en knoflook gelegd met beetgaar gekookte sperzieboontjes en afgewerkt met kappertjes.
Lekker met knapperig brood om de saus mee op te dippen.
Neem de verfijnde aspergetips in plaats van sperzieboontjes voor een stressloos kerstgerecht.
Lekker met knapperig brood om de saus mee op te dippen.
Neem de verfijnde aspergetips in plaats van sperzieboontjes voor een stressloos kerstgerecht.
Dit gerecht is een goede bron van gezonde omega-3 vetzuren dankzij de zalm en levert vezels en vitaminen uit de sperzieboontjes. De saus met kookroom (7% vet) en een beetje roomboter maakt het gerecht smeuïg en smaakvol. Hoewel de toevoeging van room en boter het iets rijker maakt, blijft het een redelijk verantwoorde keuze door de voedzame hoofdingrediënten, vooral als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon.
| Energie | 700 kcal |
|---|---|
| Vetten | 53.9 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 26.5 g |
| Koolhydraten | 27.2 g |
| waarvan suikers | 18.2 g |
| Vezels | 5.2 g |
| Eiwitten | 31.8 g |
| Zout | 2 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept