Zelf appelazijn maken

Bereiding

1. Stap 1 Vul een schone pot met stukken appels met schil en al .
2. Stap 2 Voeg koud water toe tot ongeveer 7 cm onder de rand . Dit in verband met het gistingsproces. Zorg dat de appels onder water staan.
3. Stap 3 Voeg 55 gram kristalsuiker toe.
4. Stap 4 Roer alles goed door elkaar, zodat de suiker zich door de appels kan mengen.
5. Stap 5 Dek de pot af met een schoon doekje en sluit met een elastiekje.
6. Stap 6 Zet de pot op een plek waar je hem niet vergeten kunt. (keuken)
7. Stap 7 Roer vervolgens 2 keer per dag alles door en sluit weer af. Na ongeveer een week zie je het gistingsproces op gang komen.
8. Stap 8 Na een maand kun je de appels door een filter of een kaasdoek drukken . Giet de opgevangen azijn in een schoon flesje en geniet ervan.
9. Stap 9 Meet eventueel de PH waarde.