Snickerdoodles

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Stap 2 Klop de suiker, boter, shortening, eieren en vanille-extract in een grote kom tot een glad en romig mengsel.
3. Stap 3 Meng in een aparte kom de bloem, wijnsteen, bakpoeder en zout. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en meng tot het 1 geheel is. Let op dat je niet te lang doorgaat.
4. Stap 4 Vorm het deeg in balletjes ter grootte van een walnoot.
5. Stap 5 Meng de suiker en kaneel in een kleine kom of diepvrieszak met ritssluiting om de kaneel-suiker coating te maken.
6. Stap 6 Rol of schud de deegballetjes in het kaneel-suikermengsel zodat ze goed bedekt zijn.
7. Stap 7 Plaats de deegballetjes met een tussenruimte van 5 centimeter op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze een beetje aan, zodat de wat platter worden.
8. Stap 8 Bak in de voorverwarmde oven tot ze stevig zijn, maar niet te hard. Ongeveer 8 tot 10 minuten.
9. Stap 9 Haal uit de oven en leg direct op een rooster om af te laten koelen.