Oosters gehakt pannetje met pindasaus

Bereiding

1. Stap 1 Giet de boontjes af en zet opzij. Bewaar het kookwater (100 ml).
2. Stap 2 Verwarm de olie, voeg de ui en knoflook toe en fruit enkele minuten.
3. Stap 3 Voeg het gehakt toe en bak gaar, bruin en rul. Kook ondertussen de rijst volgens de bereidingswijze van de beschrijving gaar.
4. Stap 4 Voeg champignons en paprika toe aan de pan en bak mee tot beetgaar.
5. Stap 5 Maak de pindasaus. Neem 100 ml kookvocht van de boontjes, roer 1 el citroensap, 15 ml ketjap, 50 gram pindakaas, mespuntje knoflookpoeder, 0,5 tl gemberpoeder 0,5 tl sambal badjak, 1 tl basterdsuiker toe, roer door en breng aan de kook. Maar even doorkoken.
6. Stap 6 Voeg de boontjes en de pindasaus toe aan de pan, warm even goed door en serveer met de rijst en eventueel wat kroepoek.