Indiase Keema met Rundergehakt, Wortel & Aardappel

Bereiding

1. Stap 1 Verhit 1 theelepel van de olie in een grote pan op hoog vuur.
2. Stap 2 Voeg het gehakt toe, breng op smaak met peper en zout en bak het rul en bruin.
3. Stap 3 Haal het gehakt uit de pan, gooi al het vet weg en zet opzij.
4. Stap 4 Verhit de resterende olie en bak de ui, knoflook en gember met wat peper en zout gedurende 8 minuten tot ze zacht zijn.
5. Stap 5 Voeg vervolgens de kerriepoeder, aardappel en wortels toe en bak nog enkele minuten.
6. Stap 6 Roer de tomatenpuree, 500 milliliter water of groentebouillon, en het rundvlees erdoor.
7. Stap 7 Kook op middelhoog vuur voor 20 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
8. Stap 8 Serveer met basmati rijst, verse koriander en mango- of limoenchutney.