Bloemkoolroosjes met Sinaasappelsaus

Bereiding

1. Stap 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met water. Zet apart.
2. Stap 2 Verhit plantaardige olie in een grote kookpan of Dutch Oven op middelhoog vuur tot een temperatuur van 190 graden Celsius.
3. Stap 3 Klop in een middelgrote kom maïzena, bakpoeder, zout, ei en bier samen.
4. Stap 4 Werk in in meerdere porties. Dompel de bloemkool in het maïzenamengsel. Laat overtollige maïzena afdruipen.
5. Stap 5 Doe de bloemkool in de pan met 5 of 6 stuks tegelijk. Frituur de roosjes tot ze gelijkmatig goudkleurig en knapperig zijn. Ongeveer 3-4 minuten. Leg ze op een met keukenpapier bedekt bord.
6. Stap 6 Meng de bouillon, sinaasappelsap, suiker, azijn, sojasaus, knoflook, sinaasappelrasp, Sriracha, gember en maïzena samen in een grote sauspan op middelhoog vuur.
7. Stap 7 Breng het mengsel aan de kook, verlaag het vuur en laat, al roerend, sudderen tot het iets is ingedikt. Ongeveer 2-3 minuten. Roer vervolgens de bloemkool door de saus.
8. Stap 8 Serveer direct met rijst, gegarneerd met bosuitjes en sesamzaadjes.