Chinese Kip met Sinaasappelsaus

Bereiding

1. Stap 1 Maak de marinade door kippenbouillon, sinaasappelsap, suiker, azijn, sojasaus, knoflook, sinaasappelschil, Sriracha, gember en witte peper te mengen in een grote kom.
2. Stap 2 Meng de kip en 160 milliliter van de marinade in een grote diepvrieszak of kom en laat minimaal 30 minuten marineren. Hussel de zak af en toe even door elkaar.
3. Stap 3 Verhit de resterende marinade in een sauspan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer een mengsel van 2 eetlepels maïzena en 2 eetlepels water erdoor. Kook al roerend tot het mengsel is ingedikt. Ongeveer 1-2 minuten. Houd warm.
4. Stap 4 Dip de kipstukjes één voor één in de geklopte eieren en rol ze vervolgens door de resterende maïzena. Druk ze goed aan zodat het blijft plakken.
5. Stap 5 Verhit plantaardige olie in een grote sauspan. Voeg de kip in porties toe om te frituren tot ze goudbruin en gaar zijn. Ongeveer 1-2 minuten per portie.
6. Stap 6 Haal de kip uit de olie en laat uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord.
7. Stap 7 Serveer de kip direct, overgoten met de marinade. Garneer met sesamzaadjes en bosuitjes.