Knapperige Appel en Koolrabi Salade

Bereiding

1. Stap 1 Meng in een grote serveerschaal de reepjes koolrabi en appel. Voeg, indien gewenst, de kaas toe samen met de dragonblaadjes en zonnebloempitten.
2. Stap 2 Rasp een royale hoeveelheid citroenschil over de schaal (gebruik ongeveer de helft van een kleine citroen).
3. Stap 3 Druppel 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel citroensap over de salade, en bestrooi licht met zout en zwarte peper.
4. Stap 4 Gebruik je handen om de salade voorzichtig te mengen. Voeg meer olijfolie en citroensap toe als de salade droog lijkt.
5. Stap 5 Werk af met nog een klein beetje peper en zout en serveer direct.