Deze eenvoudige koolrabi-salade combineert knapperige appel met de unieke, aardse smaak van koolrabi. Voeg wat verse dragon, geroosterde zonnebloempitten en een vleugje citroen-olijfolie dressing toe voor een veelzijdige bijgerecht.
Rooster je eigen zonnebloempitten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur met een snufje zout. Ongeveer 5 minuutjes, tot ze aan de randen licht goud beginnen te kleuren.
Deze salade blijft een dag of twee goed, mits je voldoende citroensap gebruikt om oxidatie te voorkomen.
Rooster je eigen zonnebloempitten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur met een snufje zout. Ongeveer 5 minuutjes, tot ze aan de randen licht goud beginnen te kleuren.
Deze salade blijft een dag of twee goed, mits je voldoende citroensap gebruikt om oxidatie te voorkomen.
Deze salade is een uitstekende en zeer gezonde keuze. Hij zit boordevol vitamines, mineralen en vezels dankzij de verse koolrabi en appel. De olijfolie en zonnebloempitten leveren gezonde onverzadigde vetten, wat bijdraagt aan een goede hartgezondheid. Zelfs de optionele kaas, in de voorgestelde kleine hoeveelheid, doet weinig afbreuk aan het voedzame karakter van dit lichte en knapperige bijgerecht.
| Energie | 112 kcal |
|---|---|
| Vetten | 6.7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.8 g |
| Koolhydraten | 13 g |
| waarvan suikers | 7.2 g |
| Vezels | 4.4 g |
| Eiwitten | 2.5 g |
| Zout | 0.5 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept