Vijgen met geitenkaas in stroperige portsaus

Name: Vijgen met geitenkaas in stroperige portsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 8 goed rijpe vijgen (ze moeten al een beetje zacht zijn), in vieren gesneden; 250 ml rode port; 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker; partje citroen met schil (liefst biologisch, goed schoongeboend); 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten (in droge koekenpan geroosterd); 100 gram zachte jonge geitenkaas, verkruimeld

(Nog geen beoordelingen)

Door een aanbieding van lekkere rijpe vijgen kwam ik op dit hele lekkere voorgerecht. Vijgen in de portsaus af laten koelen. Saus inkoken en vijgen garneren met zachte geitenkaas en pijnboompitten.

Voorbereiding

15 min
Bereiding

10 min
Totaal

25 min

Vijgen met geitenkaas in stroperige portsaus

Ingrediënten

Aantal porties:

8 goed rijpe vijgen (ze moeten al een beetje zacht zijn), in vieren gesneden
250 ml rode port
2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
partje citroen met schil (liefst biologisch, goed schoongeboend)
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten (in droge koekenpan geroosterd)
100 gram zachte jonge geitenkaas, verkruimeld

Benodigdheden

Pan
Schaal
Kleine koekenpan

Bereiding

Stap 1 Breng de port met de basterdsuiker en het stukje citroen aan de kook. Laat zachtjes doorkoken tot de suiker is gesmolten. Haal de port van de warmtebron af.
Stap 2 Leg de stukjes vijgen in de port en laat afkoelen. Haal de vijgen uit de port en leg ze in een schaal.
Stap 3 Laat de port inkoken tot een stroperig vocht ontstaat. Giet dit over de vijgen.
Stap 4 Verdeel de stukjes geitenkaas over de vijgen. Garneer met de geroosterde pijnboompitten.

Tip

Lekker als voorgerecht, maar zonder de geitenkaas ook erg lekker als nagerecht met vanille-ijs.

Wij hebben dit op beide manieren gegeten en vonden het beiden erg lekker.

Petra

147 recepten

54 keer bekeken
1 keer bewaard
21 september 2024

Tip

Lekker als voorgerecht, maar zonder de geitenkaas ook erg lekker als nagerecht met vanille-ijs.

Wij hebben dit op beide manieren gegeten en vonden het beiden erg lekker.

Vegetarisch Nagerechten Voorgerecht Hollands Glutenvrij Kaas Geitenkaas Citroen

Voedingswaarden

Per portie

Energie	285 kcal
Vetten	8.4 g
waarvan verzadigde vetzuren	3.9 g
Koolhydraten	30.3 g
waarvan suikers	27.3 g
Vezels	2.6 g
Eiwitten	5.9 g
Zout	0.3 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept