Kalfsoester met jachtsaus en linguine

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Een heerlijk en redelijk gemakkelijk, snel hoofdgerecht, dat menigeen zal weten te waarderen. Het vlees is supermals en zacht van smaak. Het is de bedoeling om de linguine op je bord fijn te snijden om met de jachtsaus te vermengen.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    10 min
  • Totaal
    20 min

Ingrediënten

Aantal porties:
2

Benodigdheden

  • Mes
  • Snijplank
  • Pannetje
  • Ovenschaal

Bereiding

  1. Stap 1 Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
  2. Stap 2 Verhit de boter met de olie en schroei de 2 kalfsoesters aan elke kant in één minuut dicht. Leg ze in een ovenschaaltje en laat ze in de oven in 10 minuten sappig en mals verder garen.
  3. Stap 3 Bak ondertussen de champignons gaar in het overgebleven vet van de kalfsoesters. Voeg verse of droge tijm toe en bak de champignons in enkele minuten op redelijk hoog vuur bruin.
  4. Stap 4 Blus met de wijn en laat even inkoken.
  5. Stap 5 Giet er de runderbouillon en de room bij en laat even pruttelen.
  6. Stap 6 Kook ondertussen de linguine in 4 minuten gaar.
  7. Stap 7 Serveer de kalfsoester op voorverwarmde borden met de jachtsaus en de linguine en garneer met de peterselie.
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Snij aan tafel de linguine fijn en meng met de jachtsaus. Of andere fijne dunne pasta zoals spaghetti. Super lekker.

Serveer eventueel met extra salade.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Lidy
Lidy
621 recepten
  • Donateur
  • Chef
  • Ingestuurde foto's
  • Reacties
  • Beoordelingen
  • 1949 keer bekeken
  • 2 keer bewaard
  • 15 september 2024

Tip

Snij aan tafel de linguine fijn en meng met de jachtsaus. Of andere fijne dunne pasta zoals spaghetti. Super lekker.

Serveer eventueel met extra salade.

Voedingswaarden

Per portie
7 / 10
Redelijk evenwichtig

Dit gerecht krijgt een 7. Het is een redelijk evenwichtige maaltijd dankzij het magere kalfsvlees en de champignons. De witte pasta en het gebruik van een beetje room in de saus zorgen ervoor dat het geen topscore haalt. De porties zijn echter goed en met de aanbevolen extra salade erbij wordt het een nog completere en gezondere maaltijd.

Energie 650 kcal
Vetten 25.1 g
waarvan verzadigde vetzuren 10.2 g
Koolhydraten 52.4 g
waarvan suikers 4.8 g
Vezels 3.4 g
Eiwitten 50.8 g
Zout 1.4 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account