Vanille Crème Brûlée

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 165 graden Celsius. Meng in een steelpan de slagroom, het vanillestokje en zout. Verwarm op laag vuur tot het warm is.
2. Stap 2 Laat even staan, verwijder dan het vanillestokje. (Als je vanille-extract gebruikt, voeg het dan nu toe.)
3. Stap 3 Klop in een kom de dooiers en suiker samen tot een licht geheel. Roer ongeveer een kwart van de vanilleroom in dit mengsel en giet vervolgens het suiker-eimengsel bij de room en roer door.
4. Stap 4 Giet in vier ramekins en plaats deze in een ovenschaal. Vul de schaal met kokend water tot halverwege de zijkanten van de ramekins.
5. Stap 5 Bak 30 tot 40 minuten, of tot ze net stevig geworden zijn. Het midden mag nog een beetje wiebelig zijn.
6. Stap 6 Laat volledig afkoelen. Koel minimaal enkele uren tot maximaal enkele dagen.
7. Stap 7 Bij het serveren, bestrooi je schaaltje met ongeveer een theelepel suiker in een dunne laag.
8. Stap 8 Plaats de ramekins in een grill op 5 tot 7,5 cm van de warmtebron en zet de grill aan. Grill tot de suiker smelt en goudbruin kleurt, ongeveer 5 minuten. Serveer binnen 2 uur.