De kippendijtjes gaan vooraf een nacht in de marinade. Daarna wordt de kip aangebraden en op een lage stand in de oven gegaard. Vlak voordat de kip gaar is gaan de partjes ingemaakte citroen erbij. Voor wie het lekker vindt, doet er ook nog Kalamata olijven bij.
Geen ingelegde citroenen? Gebruik dan een biologische citroen maar laat de citroen van het begin af aan mee garen in de ovenschaal.
Geen ingelegde citroenen? Gebruik dan een biologische citroen maar laat de citroen van het begin af aan mee garen in de ovenschaal.
Deze Noord-Afrikaanse kippendij is een smaakvol gerecht en een goede bron van eiwitten, mede dankzij de gezonde specerijen zoals kurkuma, gember en knoflook. Kippendij bevat weliswaar meer vet dan kipfilet, en ook de zonnebloemolie draagt hieraan bij. Let daarnaast op het zoutgehalte als je ingemaakte citroenen en (optionele) olijven uit pot gebruikt. Als onderdeel van een maaltijd, gecombineerd met veel groenten en bijvoorbeeld volkoren couscous, is dit een prima keuze.
| Energie | 759 kcal |
|---|---|
| Vetten | 60.2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13.8 g |
| Koolhydraten | 11.5 g |
| waarvan suikers | 0.4 g |
| Vezels | 1.2 g |
| Eiwitten | 43.4 g |
| Zout | 2.7 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept