Deze romige zoete aardappelsoep is een heerlijk gerecht dat makkelijk te bereiden is. De zoete aardappel geeft de soep een rijke smaak en mooie oranje kleur.
Voeg eventueel wat chilipeper toe voor wat pit.
Garneer met geroosterde pompoenpitten voor extra crunch.
Voeg eventueel wat chilipeper toe voor wat pit.
Garneer met geroosterde pompoenpitten voor extra crunch.
Deze zoete aardappelsoep is een goede en voedzame keuze, vandaar de score 8. De soep barst van de groenten zoals zoete aardappel en appel, wat zorgt voor veel vezels en vitaminen. De olijfolie levert gezonde vetten. De toevoeging van volle kokosmelk maakt het lekker romig, maar voegt ook verzadigd vet toe. Samen met de hoeveelheid zout is dit de reden dat de soep geen hogere score krijgt, maar het blijft een smakelijk en gezond gerecht.
| Energie | 245 kcal |
|---|---|
| Vetten | 13.5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 9.7 g |
| Koolhydraten | 29.4 g |
| waarvan suikers | 8.3 g |
| Vezels | 4.5 g |
| Eiwitten | 4.2 g |
| Zout | 1.3 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept