Zoete puntpaprika Zomerstoof

Bereiding

1. Stap 1 Blancheer de haricots verts enkele minuten. Giet ze af en spoel ze koud. Bewaar het blancheerwater en voeg dat aan het kookwater van de rijst toe.
2. Stap 2 Wrijf de kippendijen rondom in met zwarte peper, paprikapoeder en een snufje zout.
3. Stap 3 Voeg, paprika, ui, champignons en haricots verts toe en bak enkele minuten mee.
4. Stap 4 Voeg de tomaat toe en bak mee.
5. Stap 5 Verkruimel het stukje bouillonblokje over het geheel, leg het deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje circa 25 minuten stoven. Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
6. Stap 6 Serveer het zoetig zomerstoofje op de rijst en garneer met bosui.