Home
Alle recepten
Paprikaschuitjes met geitenkaas of ansjovis

Paprikaschuitjes met geitenkaas of ansjovis

Name: Paprikaschuitjes met geitenkaas of ansjovis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 grote gele paprika's. snij paprika in 4 stukken (er moeten kleine bootjes ontstaan, zie foto). verwijder de pitjes en de zaadlijsten.; 2 teentjes knoflook, in hele dunne plakjes; 1 grote roma tomaat, in dunne plakjes; 4 ansjovisjes of 2x zoveel kleine ansjovisrolletjes met kappertjes gevuld; 6 eetlepels olijfolie; 100 gram zachte jonge geitenkaas in plakjes; 4 theelepels vloeibare honing; wat gehakte peterselie

(Nog geen beoordelingen)

Deze paprikaschuitjes maak ik regelmatig als voorgerecht. Je kunt ze op vele manieren vullen. Deze keer de helft gevuld met ansjovis en de andere helft met zachte geitenkaas. De paprika's moeten ongeveer een half uur in de oven.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

30 min
Totaal

40 min

Paprikaschuitjes met geitenkaas of ansjovis

Ingrediënten

Aantal porties:

2 grote gele paprika's. snij paprika in 4 stukken (er moeten kleine bootjes ontstaan, zie foto). verwijder de pitjes en de zaadlijsten.
2 teentjes knoflook, in hele dunne plakjes
1 grote roma tomaat, in dunne plakjes
4 ansjovisjes of 2x zoveel kleine ansjovisrolletjes met kappertjes gevuld
6 eetlepels olijfolie
100 gram zachte jonge geitenkaas in plakjes
4 theelepels vloeibare honing
wat gehakte peterselie

Benodigdheden

Ovenschaal of bakblik

Bereiding

Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Stap 2 Leg de paprikaschuitjes in een ovenvaste schaal of op een bakblik.
Stap 3 Verdeel de knoflookplakjes over de paprika's. Leg hierop een paar plakjes tomaat.
Stap 4 Verdeel over de helft van de paprika's de ansjovis en over de andere helft de geitenkaas.
Stap 5 Giet wat honing over de paprika's met geitenkaas.
Stap 6 Zet de schaal plm. 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. De paprika's zijn dan lekker zacht en hebben wat vocht vrijgelaten (heel lekker om mee te soppen met een stukje brood).
Stap 7 Garneer de paprika's met wat gehakte peterselie.

Tip

Je kunt de paprika's warm, koud of lauw eten.

Ook lekker met een streepje balsamico-crème.

Petra

227 recepten

305 keer bekeken
2 keer bewaard
14 juli 2024

Tip

Je kunt de paprika's warm, koud of lauw eten.

Ook lekker met een streepje balsamico-crème.

Mediterraans Vegetarisch Bijgerecht Voorgerecht Vis Makkelijk Oven Glutenvrij Tomaat Kaas Borrelhapjes Geitenkaas Honing Paprika Koolhydraatarm Kappertjes

Voedingswaarden

Per portie

Energie	304 kcal
Vetten	27.1 g
waarvan verzadigde vetzuren	6.6 g
Koolhydraten	10.7 g
waarvan suikers	5.2 g
Vezels	0.7 g
Eiwitten	6.1 g
Zout	0.5 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept