Zuid-Afrikaanse Bobotie

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Stap 2 Kook de sperziebonen 15 minuten tot ze beetgaar zijn.
3. Stap 3 Fruit de ui in een scheutje olijfolie in een pan.
4. Stap 4 Kruid het gehakt met peper en zout en bak het rul samen met de ui.
5. Stap 5 Doe de gekookte sperziebonen bij het gehakt en haal de pan van het vuur.
6. Stap 6 Meng de crème fraîche, het ei, kurkuma en kerriepoeder erdoor. Voeg dan de appel toe en breng op smaak met peper en zout.
7. Stap 7 Vet een ovenschaal in en schep het gehaktmengsel erin. Bak 20 minuten in de oven.
8. Stap 8 Kook de rijst zoals op de verpakking staat en wel de rozijnen in lauw water.
9. Stap 9 Meng de afgegoten rijst met de rozijnen.
10. Stap 10 Eet smakelijk!