Coq au vin, oftewel kip gestoofd in rode wijn kennen we allemaal. Uiteraard kun je kip ook stoven in bier en als je de dijtjes van de kip neemt, ben je verzekerd van een sappig en mals stukje vlees op je bord.
Als je met keukengaren de tijm tot een toefje bindt, kun je het eenvoudiger uit de stoofpot halen. Het toefje tijm is er voor de smaak.
Als je met keukengaren de tijm tot een toefje bindt, kun je het eenvoudiger uit de stoofpot halen. Het toefje tijm is er voor de smaak.
Dit stoofgerecht scoort redelijk dankzij de ruime hoeveelheid groenten zoals wortel, paprika en bleekselderij, en de eiwitrijke kippendij. Punten worden echter verloren door het gebruik van calorierijke ingrediënten zoals baconreepjes, roomboter en tripelbier, die het vet- en alcoholgehalte verhogen. Hoewel gekozen is voor een bouillonblokje met minder zout, blijft het zoutgehalte iets om rekening mee te houden, mede door de bacon. Het is een smaakvolle maaltijd, maar door de toevoegingen minder geschikt voor wie strikt op vet, calorieën of zout let.
| Energie | 960 kcal |
|---|---|
| Vetten | 63.8 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 20.5 g |
| Koolhydraten | 22.4 g |
| waarvan suikers | 5.8 g |
| Vezels | 3.6 g |
| Eiwitten | 54.6 g |
| Zout | 3.1 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept