Een voorgerecht van hele dunne plakjes gekookte rode bietjes. Gegarneerd met rucola, burrata stracciatella, walnoten en alfafa. Overgoten met een verrukkelijke dressing.
Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!
Jumbo
Albert Heijn
Plus
Je kunt ook gewone burrata of mozzarella gebruiken.
In plaats van alfafa is ook een andere kiemgroente lekker op de carpaccio.
Neem geroosterde pijnboompitten in plaats van walnoten.
Je kunt ook gewone burrata of mozzarella gebruiken.
In plaats van alfafa is ook een andere kiemgroente lekker op de carpaccio.
Neem geroosterde pijnboompitten in plaats van walnoten.
Dit voorgerecht is een uitstekende keuze en scoort hoog op voedingswaarde. De basis van rode bietjes, rucola en alfalfa levert volop vezels, vitamines en mineralen. De walnoten en olijfolie voegen gezonde onverzadigde vetten toe, die goed zijn voor hart- en bloedvaten. De burrata maakt het gerecht romig en levert eiwitten en calcium, maar bevat ook relatief veel verzadigd vet. Hoewel de dressing een kleine hoeveelheid suiker uit honing bevat, is de totale samenstelling van dit gerecht zeer voedzaam en een verantwoorde, smaakvolle start van de maaltijd.
| Energie | 248 kcal |
|---|---|
| Vetten | 21.6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5.8 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| waarvan suikers | 6.1 g |
| Vezels | 1.3 g |
| Eiwitten | 8.7 g |
| Zout | 0.3 g |
Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.
|
|
|
|
|
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
Rode bieten gekookt | € 0,87 | € 1,05 | € 0,83 | € 1,19 | € 0,75 |
|
|
Rucola | € 0,38 | € 0,38 | € 0,38 | € 0,44 | € 0,35 |
|
|
Burrata | € 1,19 | € 1,31 | € 2,63 | € 2,26 | € 3,44 |
|
|
Alfalfa | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 |
|
|
Walnoten | € 0,14 | € 0,13 | € 0,13 | € 0,34 | € 0,13 |
|
|
Frambozenazijn | € 0,78 | € 0,78 | € 0,78 | € 0,78 | € 0,78 |
|
|
Olijfolie | € 0,34 | € 0,46 | € 0,34 | € 0,48 | € 0,34 |
|
|
Peper | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,03 | € 0,02 |
|
Dijon mosterd | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 | € 0,05 | € 0,04 |
|
|
Honing | € 0,06 | € 0,06 | € 0,06 | € 0,07 | € 0,06 |
|
|
Sinaasappelsap | € 0,04 | € 0,06 | € 0,04 | € 0,06 | € 0,04 |
| Totaal | € 3,85 | € 4,28 | € 5,24 | € 5,70 | € 5,95 |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept