Stamppot spinazie met kruidenroomkaas, chorizo en gebakken uien

Bereiding

1. Stap 1 Bak de blokjes chorizo in een droge koekenpan knapperig.

   1. 
      chorizo 60 g
2. Stap 2 Voeg de kwart uitringen eraan toe en bak de uien lichtbruin.

   1. 
      ui 1 st
3. Stap 3 Kook de aardappelen gaar. Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droogstomen. Stamp de aardappelen fijn met de roomkaas en het losgeklopte ei.

   1. 
      kruimige aardappelen 600 g
   2. 
      roomkaas kruiden 50 g
   3. 
      ei 1 st
4. Stap 4 Laat de gewassen spinazie even slinken in een hapjespan of wok. Laat de spinazie goed uitlekken. Meng de spinazie door de gestampte aardappelen. Maak de stamppot op smaak met peper, zout, nootmuskaat en maggi aroma naar smaak en behoefte.

   1. 
      spinazie 400 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout
   4. 
      nootmuskaatpoeder
   5. 
      maggi aroma
5. Stap 5 Haal de blokjes chorizo en de gebakken uien uit de pan. Het overgebleven vet wordt niet gebruikt.

   1. 
      chorizo 60 g
   2. 
      ui 1 st
6. Stap 6 Meng het grootste deel van de chorizo en de uien door de stamppot. Garneer met de rest van de chorizo en de uien.

   1. 
      chorizo 60 g
   2. 
      ui 1 st