Zalm met sinaasappel- kruidenkorst en asperges uit de oven

Bereiding

1. Stap 1 Wrijf de zalm in met sinaasappelsap en laat 5 minuten marineren en bestrooi met peper naar smaak uit de oven.

   1. 
      zalmfilet 2 st
   2. 
      sinaasappel 1 st
   3. 
      peper
2. Stap 2 Meng de 2 el olijfolie met 4 el sinaasappelsap en schenk 2 el ervan in de ovenschaal.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      sinaasappelsap 4 el
3. Stap 3 Leg de zalm in het midden van de schaal.
4. Stap 4 Meng rasp, bosui, dille en rode ui losjes door elkaar en verdeel dit over de zalm. Voeg eventueel een snufje zout toe.

   1. 
      sinaasappelschil
   2. 
      bosui 1 st
   3. 
      dille 0,5 el
   4. 
      rode ui
   5. 
      zout optioneel

   
5. Stap 5 Leg de asperges aan weerszijden van de zalm en begiet zalm en asperges met het overgebleven mengsel van sap en olijfolie.

   1. 
      witte asperges 500 g

   
6. Stap 6 Dek de schaal af met bakpapier en zet voor 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
7. Stap 7 Kook ondertussen de krieltjes gaar en serveer deze bij het gerecht.

   1. 
      vastkokende krieltjes 300 g