Rode pesto ovenschotel met kip en pasta

Bereiding

1. Stap 1 Kruid de kipstukjes met de kipkruiden. Verhit de olie en bak de blokjes rondom bruin. Haal uit de pan en zet aan de kant.

   1. 
      kipfilet 200 g
   2. 
      zelf gemaakte mix voor kip 1,5 tl
   3. 
      olijfolie 1 el
2. Stap 2 Fruit de ui en de knoflook even aan.

   1. 
      rode ui 1 st
   2. 
      knoflook 1 teen
3. Stap 3 Voeg paprika, courgette en prei toe en bak in circa 8 minuten zacht. Voeg na 3 minuten de kip toe met de oregano.

   1. 
      rode puntpaprika 2 st
   2. 
      courgette 100 g
   3. 
      prei 100 g
   4. 
      kipfilet 200 g
   5. 
      gedroogde oregano 1 tl

   
4. Stap 4 Kook ondertussen de penne volgens de bereidingswijze op de verpakking gaar en giet af.

   1. 
      penne 100 g
5. Stap 5 Roer de pesto met de griekse yoghurt doorelkaar.

   1. 
      rode pesto 50 g
   2. 
      griekse yoghurt 2% vet 65 g
6. Stap 6 Vet een ovenschaal dun in met olijfolie.

   1. 
      olijfolie
7. Stap 7 Roer de pasta door de groente in de pan.

   1. 
      penne 100 g
8. Stap 8 Roer er het pesto mengsel door en bestrooi met mozzarella.

   1. 
      mozzarella geraspt 50 g

   
9. Stap 9 Zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.