Salade van sperziebonen met rode ui, kappertjes en tomaat

Prijs: € 4,56 Recept / € 1,14 Per portie
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Beetgaar gekookte sperziebonen met rode ui, kappertjes en partjes kleine tomaatjes in een heerlijke dressing. Lekker bijgerecht.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    5 min
  • Totaal
    20 min

Ingrediënten

Aantal porties:
4
  1. Salade
  2. Dressing

Benodigdheden

  • Pan
  • Schaal
  • Zeef of vergiet

Prijs per supermarkt

Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!

  • Plus Plus
    € 4,56
  • Albert Heijn Albert Heijn
    € 4,89
  • Jumbo Jumbo
    € 5,15

Bereiding

  1. Stap 1 Maak eerst de dressing van de azijn, olijfolie, peper, zout, knoflook, mosterd en honing.
    1. Granaatappelazijn ingredient icon
      granaatappelazijn 1 el
    2. Olijfolie ingredient icon
      olijfolie 3 el
    3. Peper ingredient icon
      peper
    4. Zout ingredient icon
      zout
    5. Knoflook ingredient icon
      knoflook 1 teentje
    6. Dijon mosterd ingredient icon
      dijon mosterd 2 tl
    7. Honing ingredient icon
      honing 1 tl
  2. Stap 2 Kook ondertussen de sperziebonen beetgaar. Laat de sperziebonen goed uitlekken in een vergiet. Meng de sperziebonen (nog warm) en de uien direct met de dressing. Zo trekken de smaken goed in.
    1. Sperziebonen ingredient icon
      sperziebonen 300 g
    2. Rode ui ingredient icon
      rode ui 1 st
  3. Stap 3 Meng kort voor het eten de kappertjes en de tomaatjes door de salade,
    1. Kappertjes ingredient icon
      kappertjes 2 el
    2. Roma tomaten ingredient icon
      roma tomaten 6 st
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Geen granaatappelazijn, Frambozenazijn of witte balsamicoazijn is ook lekker.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Petra
Petra
643 recepten
  • Donateur
  • Chef
  • Ingestuurde foto's
  • Reacties
  • Beoordelingen
  • 286 keer bekeken
  • 2 keer bewaard
  • 28 maart 2026

Tip

Geen granaatappelazijn, Frambozenazijn of witte balsamicoazijn is ook lekker.

Voedingswaarden

Per portie
9 / 10
Zeer gezond

Deze salade scoort zeer hoog op de gezondheidsschaal. De basis bestaat volledig uit groenten zoals sperziebonen, tomaat en ui, die een schat aan vezels, vitaminen en mineralen leveren. De dressing is gemaakt met olijfolie, een bron van gezonde onverzadigde vetten. Hoewel er een theelepel honing in de dressing zit, is deze hoeveelheid verdeeld over vier porties verwaarloosbaar. Dit maakt het een lichte, voedzame en uitstekende keuze als bij- of voorgerecht die perfect past binnen een gezond eetpatroon.

Energie 163 kcal
Vetten 11.2 g
waarvan verzadigde vetzuren 1.5 g
Koolhydraten 15.1 g
waarvan suikers 9 g
Vezels 3.3 g
Eiwitten 6.6 g
Zout 0.3 g

Vergelijk supermarktprijzen

Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account