Veldsla met gebakken champignons en oude kaas

Bereiding

1. Stap 1 Was en droog de veldsla indien nodig. Verdeel de sla over de bordjes.

   1. 
      veldsla 75 g
2. Stap 2 Rooster de walnoten in een droge koekenpan.

   1. 
      walnoten
3. Stap 3 Verhit 0,5 eetlepel olie in de koekenpan. Bak hierin de champignons lichtbruin. Laat de champignons wat afkoelen. Verdeel de champignons over de veldsla. Schaaf de kaas in reepjes en verdeel ook de kaas over de sla.

   1. 
      olijfolie 0,5 el
   2. 
      champignons 150 g
   3. 
      overjarige brokkelkaas 100 g
4. Stap 4 Maak de dressing van de beide soorten olie, frambozenazijn, mosterd en honing. Sprenkel de dressing over de salade.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      walnootolie 1 el
   3. 
      frambozenazijn 1 el
   4. 
      honing 0,5 el
   5. 
      milde mosterd 0,5 el
5. Stap 5 Dien de salade op als voorgerecht of als bijgerecht.