Kipfilet met rode pesto, mozzarella en gedroogde tomaatjes uit de oven

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
2. Stap 2 Verhit de olijfolie in de koekenpan. Bak de kipfilets snel om en om lichtbruin. Haal de kipfilets uit de pan en leg ze in de ovenschaal.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      kipfilet 6 plakjes
3. Stap 3 Blus de olie in de pan af met de witte wijn. Doe het vocht over in de ovenschaal.

   1. 
      droge witte wijn 125 ml
4. Stap 4 Bestrijk de kipfilets met wat rode pesto. Leg op elke kipfilet een plakje mozzarella en een reepje gedroogde tomaat (zie foto).

   1. 
      rode pesto
   2. 
      mozzarella 1 bol
   3. 
      zongedroogde tomaten in olie 3 st
5. Stap 5 Leg de kipfilets in het vocht in de ovenschaal. Zet de schaal plm. 15 - 20 minuten in het midden van de oven tot de mozzarella is gesmolten en een lichte kleur heeft gekregen.
6. Stap 6 Garneer elke kipfilet met een blaadje basilicum.

   1. 
      basilicum