Stoofpotje met magere runderlappen en 2 soorten groente

Bereiding

1. Stap 1 Verwijder eventueel vet van de runderlappen en snij in iets grotere stukken en maal er naar smaak peper over.

   1. 
      magere runderlappen 250 g
   2. 
      peper
2. Stap 2 Verhit de olie en bak het vlees even bruin aan. Voeg vervolgens laurier, tomatenpuree en rozemarijn toe.

   1. 
      olijfolie 1,5 el
   2. 
      laurierblad 1 st
   3. 
      tomatenpuree 2 el
   4. 
      rozemarijn 1 takje

   
3. Stap 3 Giet er de hoeveelheid warm water waarin het bouillonblokje is opgelost bij en roer alles door.

   1. 
      water 300 ml
   2. 
      runderbouillonblokje minder zout 1 st

   
4. Stap 4 Breng aan de kook, temper de hittebron en laat met het deksel op de pan 2 uur zachtjes garen.
5. Stap 5 Voeg na 2 uur de champignons en de wortelplakjes toe.

   1. 
      champignons 250 g
   2. 
      winterpeen 1 st

   
6. Stap 6 Voeg de ontbijkoek toe, roer door, laat even indikken, vis het laurierblad eruit en garneer met bosui.

   1. 
      ontbijtkoek volkoren 0,5 st
   2. 
      laurierblad 1 st
   3. 
      bosui 1 st
7. Stap 7 Serveer naar wens met krieltjes, puree, rijst of brood.