Bloemkoolcrèmesoep met warmgerookte zalm en lente-uitjes

Bereiding

1. Stap 1 Doe de bloemkoolroosjes in een pan. Voeg zoveel kippenbouillon toe dat de bloemkoolroostjes net niet onder staan. Breng aan de kook. Laat plm. 5 tot 7 minuten koken tot de bloemkool gaar is,

   1. 
      bloemkool 1 st
   2. 
      kippenbouillon
2. Stap 2 Voeg de room eraan toe en pureer de bloemkool tmet de staafmixer tot een mooie gladde soep. Maak de soep op smaak met wat geraspte nootmuskaat.

   1. 
      kookroom 100 ml
   2. 
      nootmuskaatpoeder
3. Stap 3 Verwarm de kommen (of borden) voor.
4. Stap 4 Doe in elke (vooverwarmde kom) een deel van de lente-uitjes en wat stukjes warm gerookte zalm. Giet de warme soep hierover en dien de soep op.

   1. 
      bosui 3 st
   2. 
      warmgerookte zalmfilet