Kruidige Crockpot Bombay Beef

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de slowcooker alvast voor op standje low.
2. Stap 2 Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui, knoflook en voeg gember, rode peper, tomatenpuree en de specerijen toe.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 2 st
   3. 
      knoflook 6 teentjes
   4. 
      gember 2 cm
   5. 
      rode chilipeper 1 st
   6. 
      tomatenpuree 1,5 el
   7. 
      gemalen komijn 1,5 tl
   8. 
      gemalen kurkuma 2 tl
   9. 
      gemalen koriander 1,5 el
3. Stap 3 Verdeel dit mengsel over de bodem van de binnenpan.
4. Stap 4 Voeg passata en de kokosmelk toe en roer door.

   1. 
      passata 400 g
   2. 
      kokosmelk light 200 ml
5. Stap 5 Bak in het overgebleven vet ( of voeg indien nodig nog een klein scheutje olie toe ) de met naar smaak bestrooide (4 seizoenenpeper of zwarte peper) riblappen in porties rondom bruin aan.

   1. 
      riblap 750 g
   2. 
      peper
6. Stap 6 Voeg toe aan de slowcooker, roer nogmaals goed door en zet voor 8 uur op low.
7. Stap 7 Serveer met naan of rijst naar keuze met een groente naar keuze of met: "Gemende Groente uit de wok".