Ovenschotel verse spinazie met eieren en boursin

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Bak hierin de gesnipperde ui glazig.

   1. 
      maïskiemolie 1 el
   2. 
      ui 1 st
2. Stap 2 Voeg beetje bij beetje de spinazie toe, steeds een beetje erbij tot alle spinazie is geslonken. Doe de spinazie (met ui) over in een vergiet. Laat de spinazie goed uitlekken. Snij de spinazie eventueel wat kleiner.

   1. 
      spinazie 450 g
   2. 
      ui 1 st
3. Stap 3 Doe de nog warme spinazie over in de ovenschaal. Verdeel de boursin in kleine stukjes. Laat de boursin smelten in de spinazie. Maak de spinazie op smaak met zout, peper en nootmuskaat naar smaak en behoefte.

   1. 
      spinazie 450 g
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      boursin knoflook & fijne kruiden 40 g
   4. 
      peper
   5. 
      zout
   6. 
      nootmuskaatpoeder
4. Stap 4 Maak kuiltjes in de spinazie. Breek de eieren in de kuiltjes. Verdeel de geraspte kaas over de eieren en de spinazie.

   1. 
      ei 2 st
   2. 
      geraspte kaas 2 el
5. Stap 5 Zet de ovenschaal in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de eieren gestold zijn en de kaas is gesmolten (plm. 20 - 25 minuten).