Oven gnocchi met zalm en spinazie

Bereiding

1. Stap 1 Breng een grote pan met 2,5 liter water aan de kook ( voeg indien gewenst zout toe ). Voeg de gnocchi toe.

   1. 
      gnocchi 250 g
2. Stap 2 Voeg in porties de spinazie toe en laat slinken.

   1. 
      spinazie 450 g

   
3. Stap 3 Giet de spinazie en gnocchi af en laat goed uitlekken.

   1. 
      gnocchi 250 g
   2. 
      spinazie 450 g
4. Stap 4 Verwarm de oven op 200 graden voor.
5. Stap 5 Verdeel de gnocchi en de spinazie in een ovenschaal.

   1. 
      gnocchi 250 g
   2. 
      spinazie 450 g
6. Stap 6 Leg er de 2 zalmstukken op. Bestrooi deze met peper.

   1. 
      zalmfilet 2 st
7. Stap 7 Overgiet het geheel met de tomatenpulp.

   1. 
      tomatenpulp 0,5 blik

   
8. Stap 8 Snij de mozzarella in plakjes en verdeel ze over het geheel. Bemaal met wat 4 seizoenen of zwarte peper.

   1. 
      mozzarella 100 g
   2. 
      peper

   
9. Stap 9 Zet voor 20 minuten in de oven totdat de zalm gaar is en de mozzarella lichtbruin. ( Garneer met enkele blaadjes basilicum optioneel )

   1. 
      basilicum