Oosters gemarineerde tonijnsteak, gegrild en opgediend met een heerlijke frisse salsa

Bereiding

1. Stap 1 Meng voor de marinade de olijfolie met de za'atar, sumak, gerookt paprikapoeder en piment d'espelette (of cayennepeper).

   1. 
      extra vierge olijfolie 2 el
   2. 
      za'atar 2 tl
   3. 
      gemalen sumak 2 tl
   4. 
      paprikapoeder gerookt 1 tl
   5. 
      gemalen cayennepeper 0,5 tl
2. Stap 2 Kruid de tonijnsteaks naar behoefte met peper en zout. Leg de tonijnsteaks minstens een uur in de marinade.

   1. 
      tonijnsteak 4 st
   2. 
      peper
   3. 
      zout
3. Stap 3 Leg de tonijnsteaks voor plm. 3 à 4 minuten onder de contactgrill of grilleer de steaks 2 minuten aan elke kant in een grillpan.

   1. 
      tonijnsteak 4 st
4. Stap 4 Salsa: Klop een dressing van de olie, citroen, za'atar, honing en eventueel nog wat peper en zout naar behoefte en smaak. Meng de hele kleine stukjes komkommer, tomaat, rode ui, knoflook, kappertjes met de dressing.

   1. 
      extra vierge olijfolie 2 el
   2. 
      citroensap 0,5 citroen
   3. 
      za'atar 1 tl
   4. 
      honing 1 tl
   5. 
      peper
   6. 
      zout
   7. 
      snackkomkommer 3 st
   8. 
      kerstomaat 200 g
   9. 
      knoflook 1 teentje
   10. 
       rode ui 1 st
   11. 
       kappertjes 2 el
5. Stap 5 Serveer de salsa bij de gegrilde tonijnsteak.