Mijn favoriete gazpacho

Bereiding

1. Stap 1 Stuk komkommer in de lengte in vieren snijden. Zaadlijsten verwijderen. Komkommer in stukken snijden. Tomaten in stukken snijden. Pitjes verwijderen. Paprika schoonmaken en in stukjes snijden. (Ik heb de paprika geschild).

   1. 
      komkommer 15 cm
   2. 
      tomaat 2 st
   3. 
      rode puntpaprika 1 st
2. Stap 2 Groenten en kruiden met de mayonaise, tomatenketchup en paprikapoeder(s) pureren met de staafmixer of een keukenmachine.

   1. 
      mayonaise 1 el
   2. 
      ketchup 2 tl
   3. 
      paprikapoeder 2 tl
   4. 
      paprikapoeder gerookt 0,5 tl
   5. 
      komkommer 15 cm
   6. 
      tomaat 2 st
   7. 
      rode puntpaprika 1 st
   8. 
      rode ui 1 st
   9. 
      bladselderij 1 el
3. Stap 3 Maak de gazpacho op smaak met de azijn, olie en eventueel de honing. Voeg zoveel water toe dat de soep de door jou gewenste dikte heeft.

   1. 
      sherry-azijn 1,5 el
   2. 
      extra vierge olijfolie 2 el
   3. 
      honing 1 tl
   4. 
      water
4. Stap 4 Garneer de soep met croûtons (gekocht of zelfgemaakte).

   1. 
      croutons