Zin in een snelle, lichte en super smaakvolle maaltijd? Deze salade met verse bessen, knapperige pecannoten en een heerlijke balsamicodressing is perfect voor de warmere dagen. Het is een feestje op je bord, zowel qua kleur als qua smaak, en staat zo op tafel. Ideaal als lunch, licht hoofdgerecht of als bijgerecht bij de barbecue!
Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!
Jumbo
Coop
Dirk
Meng de salade pas vlak voor het serveren samen om te voorkomen dat de sla slap wordt.
Rooster de pecannoten kort in een droge koekenpan of in de oven voor een intensere smaak en extra knapperigheid.
Voor een mildere smaak kun je de gesneden ui kort in een fijne zeef afspoelen onder koud water.
Gebruik een mix van rijp, seizoensgebonden fruit. Naast aardbeien en blauwe bessen zijn frambozen, bramen of kersen ook heerlijk in deze salade.
Maak een dubbele hoeveelheid dressing. De vinaigrette is goed houdbaar in de koelkast, zo heb je altijd wat achter de hand.
Voeg eiwitten toe: gegrilde kip, zalm of biefstuk maken de salade een volledige maaltijd.
Varieer met kaas of noten. Probeer eens gorgonzola, geitenkaas of Parmezaanse kaas, of gebruik geroosterde amandelen, walnoten of pistachenoten.
Meng de salade pas vlak voor het serveren samen om te voorkomen dat de sla slap wordt.
Rooster de pecannoten kort in een droge koekenpan of in de oven voor een intensere smaak en extra knapperigheid.
Voor een mildere smaak kun je de gesneden ui kort in een fijne zeef afspoelen onder koud water.
Gebruik een mix van rijp, seizoensgebonden fruit. Naast aardbeien en blauwe bessen zijn frambozen, bramen of kersen ook heerlijk in deze salade.
Maak een dubbele hoeveelheid dressing. De vinaigrette is goed houdbaar in de koelkast, zo heb je altijd wat achter de hand.
Voeg eiwitten toe: gegrilde kip, zalm of biefstuk maken de salade een volledige maaltijd.
Varieer met kaas of noten. Probeer eens gorgonzola, geitenkaas of Parmezaanse kaas, of gebruik geroosterde amandelen, walnoten of pistachenoten.
Deze zomerse salade is een zeer gezonde keuze, boordevol vitamines, mineralen en vezels dankzij de ruime hoeveelheid bladgroenten, vers fruit en noten. De extra vierge olijfolie en pecannoten leveren gezonde onverzadigde vetten. De toevoeging van feta zorgt voor wat verzadigd vet en zout, en de honing in de dressing is een vorm van toegevoegde suiker. Omdat de basis van het gerecht echter bestaat uit onbewerkte en voedzame ingrediënten en de minder gezonde elementen met mate worden gebruikt, scoort deze salade hoog op de gezondheidsschaal. Voor een complete maaltijd kan het worden aangevuld met een bron van eiwitten zoals kip of vis.
| Energie | 209 kcal |
|---|---|
| Vetten | 16.5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3.2 g |
| Koolhydraten | 13.5 g |
| waarvan suikers | 8.9 g |
| Vezels | 2.7 g |
| Eiwitten | 4.1 g |
| Zout | 0.7 g |
Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.
|
|
|
|
|
|
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
Rucola slamelange | € 1,79 | € 2,38 | € 2,39 | € 2,39 | € 2,39 | € 3,10 |
|
|
Aardbei | € 1,12 | € 0,93 | € 1,12 | € 1,12 | € 1,50 | € 1,68 |
|
|
Blauwe bessen | € 0,73 | € 0,87 | € 0,97 | € 0,97 | € 0,97 | € 1,70 |
|
|
Pecannoten | € 0,80 | € 0,78 | € 0,80 | € 0,80 | € 0,80 | |
|
|
Feta | € 0,38 | € 0,37 | € 0,42 | € 0,42 | € 0,42 | € 0,82 |
|
|
Basilicum | € 0,60 | € 0,50 | € 0,37 | € 0,60 | € 0,60 | € 0,68 |
|
|
Rode ui | € 0,07 | € 0,06 | € 0,06 | € 0,07 | € 0,07 | € 0,21 |
|
|
Balsamicoazijn | € 0,36 | € 0,48 | € 0,36 | € 0,36 | € 0,39 | € 0,44 |
|
|
Extra vierge olijfolie | € 0,29 | € 0,29 | € 0,29 | € 0,29 | € 0,29 | € 0,48 |
|
|
Honing | € 0,07 | € 0,07 | € 0,07 | € 0,07 | € 0,07 | € 0,07 |
|
|
Dijon mosterd | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 |
|
|
Zout | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 |
|
|
Peper | € 0,01 | € 0,02 | € 0,02 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,03 |
| Totaal | € 6,27 | € 6,80 | € 6,92 | € 7,15 | € 7,56 |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept