Salade van sperziebonen en witte bonen met rucola en romaatjes

Prijs: € 3,18 Recept / € 1,59 Per portie
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Lekkere vullende salade van witte bonen uit pot of blik met kort gekookte sperziebonen. Gemengd met rucola sla, kleine tomaatjes en een lekkere dressing.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    10 min
  • Totaal
    20 min

Ingrediënten

Aantal porties:
2
  1. Salade
  2. Dressing

Benodigdheden

  • Slaschaal
  • Vergiet of zeef

Prijs per supermarkt

Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!

  • Dirk Dirk
    € 3,18
  • Albert Heijn Albert Heijn
    € 3,41
  • Plus Plus
    € 3,41

Bereiding

  1. Stap 1 Maak de sperziebonen schoon en kook ze kort voor in water met een beetje zout. Doe de gekookte sperziebonen in een vergiet en spoel ze af met koud water. Laat ze goed uitlekken.
    1. Sperziebonen ingredient icon
      sperziebonen 200 g
  2. Stap 2 Maak in de slaschaal de dressing van de olijfolie, rode wijnazijn, peper, mosterd en honing.
    1. Extra vierge olijfolie ingredient icon
      extra vierge olijfolie 2,5 el
    2. Rode wijnazijn ingredient icon
      rode wijnazijn 2 el
    3. Peper ingredient icon
      peper
    4. Pittige mosterd ingredient icon
      pittige mosterd 1 tl
    5. Honing ingredient icon
      honing 1 tl
  3. Stap 3 Meng de goed uitgelekte sperziebonen, witte bonen, ui, knoflook, kerstomaatjes en rucola door de dressing. Dien zo snel mogelijk op.
    1. Sperziebonen ingredient icon
      sperziebonen 200 g
    2. Witte bonen uit pot of blik ingredient icon
      witte bonen uit pot of blik 200 g
    3. Rode ui ingredient icon
      rode ui 1 st
    4. Knoflook ingredient icon
      knoflook 2 teentjes
    5. Kerstomaat ingredient icon
      kerstomaat 6 st
    6. Rucola ingredient icon
      rucola 60 g
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Haricots vert in plaats van sperziebonen.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Petra
Petra
643 recepten
  • Donateur
  • Chef
  • Ingestuurde foto's
  • Reacties
  • Beoordelingen
  • 909 keer bekeken
  • 2 keer bewaard
  • 2 mei 2025

Tip

Haricots vert in plaats van sperziebonen.

Voedingswaarden

Per portie
9 / 10
Zeer gezond

Deze salade scoort hoog omdat hij rijk is aan groenten (sperziebonen, tomaat, rucola, ui, knoflook) en peulvruchten (witte bonen), wat zorgt voor veel vezels, vitaminen en mineralen. De dressing is gebaseerd op gezonde olijfolie en bevat slechts een kleine hoeveelheid toegevoegde suiker uit honing. Het is een voedzame en evenwichtige keuze die goed past binnen een gezond voedingspatroon.

Energie 361 kcal
Vetten 18.7 g
waarvan verzadigde vetzuren 2.6 g
Koolhydraten 38.6 g
waarvan suikers 10.2 g
Vezels 9.5 g
Eiwitten 11.5 g
Zout 0.9 g

Vergelijk supermarktprijzen

Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account