Kipfilet uit de oven met tomaat, olijven en feta

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Kruid de kipfilet aan beide zijden met peper en zout.

   1. 
      kipfilet 500 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout
2. Stap 2 Meng de tomatenpolpa of tomatenblokjes met knoflook, ui, 1 eetlepel olijfolie, azijn, chilivlokken, tijm en olijven. Doe dit mengsel over in een lage ovenschaal,

   1. 
      tomatenblokjes 400 g
   2. 
      knoflook 3 teentjes
   3. 
      ui 1 st
   4. 
      olijfolie 1 el
   5. 
      rode wijnazijn 1 el
   6. 
      chilivlokken mespunt
   7. 
      gedroogde tijm 1 el
   8. 
      kalamata olijven
3. Stap 3 Leg de kipfilet in de saus. Zorg dat de kipfilets grotendeels met de saus bedekt zijn.
4. Stap 4 Verdeel de blokjes feta erover.

   1. 
      feta 100 g
5. Stap 5 Zet de schaal 20 tot 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven. (Tijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilets. Zijn de kipfilets aan de dikke kant doe er dan 5 à 10 minuten bij). Je kipfilets zijn nu heerlijk mals van smaak.